El cap de setmana passat vam celebrar un dinar d’aniversari tot i que aquest any ho hem fet amb una mica d’endarreriment.
És bo, com ja he comentat diverses vegades, la utilització dels productes de proximitat i de temporada.
Un petit resum del dinar, per començar un aperitiu de flors de carbassó en tempura, que estan molt bones.
Vam continuar amb un carpaccio de carbassó amb tomaques i escates de parmesà que és molt fàcil de preparar
Tot seguit unes albergínies farcides de carn i verdures, amb les primeres de la temporada, que eren petites i molt tendres.
I a continuació lluç amb infusió de cítrics,
Aquest plat l'he provat amb altres peixos i aquesta vegada ha tocat al lluç, de tota manera millor amb rèmol.
I com a punt final en tot aniversari, s’ha de pensar un desig i bufar les espelmes!!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada